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田川のイノシシです~
もちろん臭みなんて全くなく、見た目の美しさ&肉質も最高~という事で主人はウハウハと興奮しておりました~)^o^(
最近は縁あって良いジビエが入荷できるようになりましたのです☆
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こちらが田川のイノシシのロースト☆
イノシシのローストは私も初めて食べましたが、めっちゃ旨っっ!!!
昨夜のお客様にも喜んで頂けました~☆
骨のキワキワがまた美味しいんですよね~
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ホタテ貝柱のゴルゴンゾーラリゾット☆
ブイヨンの旨味たっぷり~
お米にもち麦混ぜてあります。
プチプチとした食感がまた良いのです~
昨夜のコースのシメの一品☆
と、遅くなりましたが、今日梅山豚がやっと入荷しました☆
詳しくは明日載せますね☆
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