2023/03/21

今日は朝から野球に夢中の方も多かったのでは～？？ そんな私も、にわかファンではありますがしっかり見ておりました！ 村上さん本当打てて良かったね～。 それにしても今の若者はすごい！！ 活躍してるのはほとんど20代ですもんね～。未来は明るい！！ しかも受け答えもしっかりしてるし、自分の２０代の頃を考えると、なんとも恥ずかしくなります。。。。苦笑...

2023/03/15

今年もやっと入荷しました☆ これがないと春って感じがしません！ ＜富山県産ホタルイカ＞ 今年は今日の水揚げ２０匹。。今日は３匹。。。とかの不漁のニュースが流れてたので、今年の富山産ホタルイカは諦めようか。。。。と思ってましたが、ようやくとれるようになったようですね～...

2023/03/14

３月５日の都農ワインの会の報告～ お昼＆夜共合わせて２３名のお客様にお越し頂き楽しい会となりました～ ワインは計７種類～ それぞれのワインにそれぞれのストーリーがあり、それぞれに造り手の想いがあり、それを知ることでさらにそのワインがグッと身近に感じれたりして。。 知ることでそのワインが２倍にも３倍にも美味しくなったりします～(^^♪...

2023/03/10

名人のたけのこが届きましたよ～ 山口の＜山本筍＞の極上タケノコです。 合馬のたけのこも有名ですが、ここの祖父は合馬にたけのこ栽培を教えに行ったほどのたけのこ栽培名人だったようです。。 それはそれは美味しいようですよ～～（私の口には入らない。。。。こんなにタケノコ好きなのに。。。。苦笑）

2023/03/07

先日のワイン会にお越し頂いた皆様ありがとうございました～ お昼・夜と合わせて２３名のお客様にお越し頂き、楽しい会となりました☆ 詳しい内容はまた後日載せますね～～ チキン南蛮おかげさまで好評でした♡ 写真は＜シストロン産仔羊のロースト＞です。 ９日（木曜日）より登場です（８日夜は貸し切りの為）...

2023/02/27

新しい食後酒です～ ＜メゾン・ジョセフ・ドルーアン・マールドブルゴーニュ＞ フランスの三ツ星レストランには必ずオンリストされている一本～ マールとはワインを造る際の葡萄を絞った後の果皮と種を、再発酵させ蒸留した琥珀色のブランデーです☆ このマールは今までのマールよりも口の中でふくよかに広がり、長く余韻を楽しめます。。...

2023/02/22

今月のコース料理より。。 ＜世界初！マンゴーとココナッツで育てた天草たまんごの半熟卵とトリュフ香るポンムピューレ・卵黄ソース＞ フランス料理には卵料理は必要不可欠ですが、今回初めてコース料理に卵料理の一皿をご用意しました。。 一つの理想形の形に仕上がっているようです～ 今月のコース料理の一皿。（～3/4まで）

2023/02/20

今年最後の真鴨届きました～ 宗像産網取りの真鴨です。 仏産・北海道産とはまた違う味わいですよ～ アラカルトメニューでご用意してます☆