2019/08/19

９月よりお休みを少し変更します☆ 毎週月曜日と火曜日になります。（９月8日・日曜日お昼のみ臨時休業） スタッフ不足というのもあり、だからといってパートさんを何人も入れたりするのもやっぱり違うな。。。との思いがあり、定休日少し増やしました。...

2019/08/16

熊本坂本牧場の梅山豚☆ バタバタでひとまずお肉の写真を一枚☆ さてさてどんな料理になるんでしょうか～？？

2019/08/15

田川のイノシシです～ もちろん臭みなんて全くなく、見た目の美しさ＆肉質も最高～という事で主人はウハウハと興奮しておりました～)^o^( 最近は縁あって良いジビエが入荷できるようになりましたのです☆

2019/08/06

昨日は日帰りで熊本へ行ってきました☆ まずは一番の目的の、坂本牧場の梅山豚に会いに。。。。 前行ったのが、息子がお腹にいるときだったので、４年ぶりの訪問となりました～。 梅山豚とは猪八戒のモデルと言われる幻の豚。 全国で二か所しかない生産農家の一つが熊本県山都町の坂本牧場なのです。...

2019/08/04

今月のアラカルトメニューはこんな感じです☆ 幻の豚『梅山豚』が登場予定ではあります～ （お盆前頃予定～）

2019/08/01

７月に発売されたミシュランガイドに当店も掲載されております～。 覆面調査で当店にも何度かミシュランの方が来られてるようですが、噂通り全く気付かず。。。 いつ調査されてたんだろう～？？？？ 出版記念パーティにも出席させて頂き、貴重な経験をさせて頂きました。 ありがとうございます～。

2019/07/30

最近の料理達です～☆ 写真は栗かぼちゃの冷製クリームスープ☆ 暑いときは冷製のスープが喜ばれます～ シェフの命のブイヨンとかぼちゃの栄養満点スープです。

2019/07/19

明日２０日より８月の受け付け開始いたします～ お盆前後のお問い合わせも多くいただいております。 少し休みが不規則ですので、ご確認くださいね☆ ～８月のお休み～ ５日（月曜日）６日（火曜日）のお昼 ８日（木曜日） １２日（月曜日）　※１３日火曜日は営業※ １９日（月曜日）２０日（火曜日） ２６日（月曜日）２７日（火曜日）のお昼　となります。...

2019/07/06

昨日から新登場のスープ☆ オーガニックのレンズ豆と焼きナスの冷製クリームスープ☆ 人気のレンズ豆スープが冷たくなって登場です～ 最後に焼きナスの香ばしい香りがふわっ～～～と香りますよ～