2024/03/05
カフェ小林で出している<クレープシュクレ>のクレープ生地のみも販売してます~ 三種類の粉で作ったオリジナルの生地です。 クレープ発祥の地フランスでは街角でクレープ生地を買い、おうちでクレープパーティーをする事も多いようで。...

2024/03/05
先週の夜のアラカルトメニューより。。 <まかないチャーハン(リッチ♪)¥3800> たまにアラカルトメニューにこんなのあったりします~(^^ 何とも豪華なチャーハンですね☆ 見つけたら是非!

2024/03/02
雲丹とホタルイカのリゾット~ お客様より『旨い!』と声のあがった一皿です。。(^^ 今夜はお席空いてます。 9日(土曜日)は満席です。 三月は通常通り日曜日と月曜日がお休みです。 (※21日木曜日は試飲会の為お昼のみお休みします)

2024/02/28
とても評判の良かった一皿。。。 <朝じめ若鶏のレバーペースト×自家製苺バター> 合わせたお酒は長野県産<narai(ナライ)> レバーペーストをフォアグラに見立て、さちのかで作った苺バターと合わせました。 苺の甘味と酸味がレバーペーストを包みこむように一体となり、相性の良さにビックリしました。。。。 少し甘味のある日本酒がまた良く合います。。...

2024/02/20
春の訪れ。。。 今年は例年より2か月ほど早いですが、ホタルイカ入荷してます☆ 兵庫県産。 富山のホタルイカはまだ先のようですし、地震の影響でどうなるかはわかりませんが、入荷しましたらまたお知らせしますね。。

2024/02/13
シェフのスペシャリテの一つ<黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み> その仕込みの途中です。 ホホ肉をたっぷりの赤ワインと香味野菜でマリネします。(漬け込んでます) 王道中の王道~ 基本の仕込みですね。。 定番の一皿ですがより美味しく!と日々進化しております。。 いろんなお店が出してるメニューだからこそ、その違いが良くわかります。。...

2024/02/05
少し新しくなった外観です~ 2月6日からこの小さな窓からテイクアウトできます☆ 毎週火曜日~木曜日の12時~16時(オーダーストップ15時) 小林プレート(2人分)3800円は週末にも販売したいと思ってますが、その時は2日前までにご予約下さい。 火曜日~木曜日の間は当日の朝10時までにご予約頂ければご用意できます。...

2024/01/31
エス小林自家製ソーセージ只今試作中です~~ 今回は鹿肉100%の肉肉しいソーセージを作ってみました! 粗びき鹿肉が食べ応えあり! オイシイ~~~~~~~(^^♪ 店内でも真空冷凍でも作る予定ですが、一番食べて頂きたいのはテイクアウトで販売予定の<ガレット・ソシス> ソシスとはソーセージの事ですが仏・ブルターニュ地方の郷土料理です。...

2024/01/29
先週末のお料理より~(15000円のコースより) <北海道産ホタテのソテー 萩・ムラサキウニのクリームソース> 帆立×雲丹。。 間違いないな。。。(^^ 2月は10日(土曜日)のみ臨時でお休み頂きます。 広島までしっかりお勉強に行ってきます。。 (定休日は毎週日曜日と月曜日です)

2024/01/25
新しく食後酒入荷しました☆ ルーチェ・グラッパ シャトー・ディケム2007 料理の最後の締めくくりとして食後酒をお楽しみくださいませ。。。 カフェ小林は来週はテイクアウト等の準備の為お休みします。(1月30日~2月1日) 今週は本日まで営業してます~ お店も少し新しくなっております☆...

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