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本日よりお店営業しております☆
という訳で少し変わったお昼のメニューをご紹介~。
本日の2800円のお料理です。(内容は日替わりです)
前菜はカツオのマリネとエディブルフラワーの一皿☆
もちろんお花もご一緒に~
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サラダは仏産白カビのチーズとクルミとリンゴのサラダ☆
個人的に一押しです!
定番の生ハムのサラダも好きですが、白カビのチーズとクルミの相性がたまりません~~☆
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鰆のポワレ エシャロットとトマトの冷たいソース☆
お魚の下には無農薬の2種類の白菜~
甘味があって美味しいんです☆
残ったソースはパンを付けて召し上がれ~~☆
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日向赤鶏のロースト マデラソースクレメ
皮目はパリッ!中はしっとりシューシー☆
どうやって焼いてるんですか??とよく聞かれます。
私もいつも見てるのですが、家でやってみても同じようにはならない。。。。
う~~~ん。。。
なので直接お尋ねください。。
強面の顔してますが(先日シェフって笑うんですねと言われてました。。(^_^;))細かく教えてくれますよ~~。
と、料理を撮ったらデザート忘れるという。。。。。(^_^;)
本日はミルク醤油のババロアでした。
最近一番人気のデザートです~。
もちろん食後のコーヒ(又は紅茶)もご用意してますよ~。
今日久しぶりに自家製レーズン酵母のミルクパンも仕込みましたので、明日のお昼から登場いたします~。
ミルクパンとチャバタの2種類のパンをお出しできるように。。。。が私の今年の目標~)^o^(
狩猟免許にも興味深々ではありますが。。。。
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