本日よりお店営業しております☆
という訳で少し変わったお昼のメニューをご紹介～。
本日の2800円のお料理です。（内容は日替わりです）
前菜はカツオのマリネとエディブルフラワーの一皿☆
もちろんお花もご一緒に～
サラダは仏産白カビのチーズとクルミとリンゴのサラダ☆
個人的に一押しです！
定番の生ハムのサラダも好きですが、白カビのチーズとクルミの相性がたまりません～～☆
鰆のポワレ エシャロットとトマトの冷たいソース☆
お魚の下には無農薬の2種類の白菜～
甘味があって美味しいんです☆
残ったソースはパンを付けて召し上がれ～～☆
日向赤鶏のロースト マデラソースクレメ
皮目はパリッ！中はしっとりシューシー☆
どうやって焼いてるんですか？？とよく聞かれます。
私もいつも見てるのですが、家でやってみても同じようにはならない。。。。
う～～～ん。。。
なので直接お尋ねください。。
強面の顔してますが（先日シェフって笑うんですねと言われてました。。(^_^;)）細かく教えてくれますよ～～。
と、料理を撮ったらデザート忘れるという。。。。。(^_^;)
本日はミルク醤油のババロアでした。
最近一番人気のデザートです～。
もちろん食後のコーヒ（又は紅茶）もご用意してますよ～。
今日久しぶりに自家製レーズン酵母のミルクパンも仕込みましたので、明日のお昼から登場いたします～。
ミルクパンとチャバタの2種類のパンをお出しできるように。。。。が私の今年の目標～)^o^(
狩猟免許にも興味深々ではありますが。。。。
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