平川ワイナリー☆

この北海道・余市の平川ワイナリーの赤ワインに魅了され、是非お店のお客さんにも飲んでもらいたいな～と思ってたら、縁あって今回仕入れる事が出来、昨日第一便が届きました～☆

 

私たちが飲んだ赤ワインは来週届く予定ですが、昨夜は早速白ワインを開けてみました～。

あの『グランメゾン東京』で白子のポッシェに合わせて出されてたのが、この平川ワイナリーの白ワインだったようです～。グランメゾン東京の料理を監修していた三ツ星カンテサンスの岸田シェフが平川ワイナリーの白ワインに感銘を受け、このワインに合うように。。とあの白子の料理が生まれたんだとか。。。

南国のフルーツの様な白い花の香りと、優しい酸味とミネラル感。。。料理の邪魔をする事なく、料理に寄り添うような。。そんなワインです。ソムリエでもある平川さんが料理に合うようにと作られたワインだというのが良く分かります～。

グラスでもご用意してますので是非飲んでみて頂きたい～～。

 

という訳で本日のご案内です☆

お昼は今日もゆっくりしてます～。夜はあと１組ご案内できます～。

 

＜本日のテイクアウト＞

☆秋の果物のサラダ　￥1200

☆ズッキーニとひき肉のオムレツ　￥400　

☆小林ドレッシング　￥800

☆チーズカップ（グリュイエール）￥400

☆北海道ミルクキャラメルのババロア・木苺のソース　￥400

 

本日の『秋の果物のサラダ』に入ってる柿です～。

８９年の古木から採れた自然栽培の柿です。

キメが細かく優しい甘さ。。。

 

そんな果物達（柿・梨・イチジク）入りのサラダですよん☆