ペアリング

今月のコース料理より。。

シェフ特製雲丹ご飯～～

 

先週合わせたワインはイタリアピエモンテの地葡萄＜ルケ＞で造った赤ワインです。

ほのかにバラの香りを感じるワインです～

雲丹×赤ワイン。。

これが合うんですよね～

ワインの温度が上がった方がより相性よかったですね☆

今月のコース料理のデザートより。。

＜釘光さんのイチゴのスープ　マスカルポーネのムースリーヌ＞

 

合わせたワインは＜余市リキュールファクトリーのフランボワーズのリキュール＞

相性良い良い。。。(^^

（どちらも今月の１５０００円のコース料理です。）

 

尚、雲丹ご飯も苺のスープも単品でもご用意してます☆（夜のみ）

 

お昼＆夜共に１５０００円のコース料理が主となりますが、平日のお昼のみ（火曜日～金曜日）８０００円のコース料理もご用意してます。

出汁やソース・食材等も１５０００円のコースの内容が基本になりますが、お料理自体の構成や内容はもちろん変わります。（どちらのコースも同じ様に見えるソースも今までとは少し違います！）

今まで以上により一皿一皿満足していただけるようにご用意してますので、新しくなったコース料理も是非お試し下さいませ～☆