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シェフのスペシャリテの一つ<黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み>
その仕込みの途中です。
ホホ肉をたっぷりの赤ワインと香味野菜でマリネします。(漬け込んでます)
王道中の王道~
基本の仕込みですね。。
定番の一皿ですがより美味しく!と日々進化しております。。
いろんなお店が出してるメニューだからこそ、その違いが良くわかります。。
アラカルトでも用意してますので、見つけたら是非食べてみて下さい。。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=198x1024:format=jpg/path/sfa5f564aad4d7103/image/ifc925b49b5d5a1eb/version/1707823042/image.jpg)
カフェ小林のテイクアウトより~
<自家製ジビエソーセージのガレット ¥800>
ジビエソーセージ(今回は鹿とイノシシと豚)とキャロットラぺ&サラダの組み合わせ☆
手軽に持ち運べるように取っ手付きの袋に入れてます。(便利な物があるもんです~)
火曜日~木曜日のお昼のみの販売ですが、良かったら食べてみてくださいませ。。
パートのMさんお墨付きですよ~(^^♪
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