最近のお料理～

今月より栗も始まりますし、新しい食材もいろいろ届いています～

少しご無沙汰になっていた料理の写真もまた載せていきたいと思います☆

写真は最近特に人気の＜藤原サーモン＞

新宮にて＜平山式完全養殖＞にて大切に育てられたサーモンです。

臭みもなく脂がきめ細かく、一般にサーモンとの違いがわかりやすい！

藤原サーモン指名で来られるお客様も増えてきています。。。(^^

また次もお願いしてますので今月は＜藤原サーモン＞に出会える可能性が高いと思いますよ～

チョウザメとシラスのクネル　～キャビアを添えて～

キャビアの元となるチョウザメを古典的な料理＜クネル＞にして（クネルとは日本でいう魚のすり身のはんぺんみたいなのです）カニみそソースとキャビアで仕上げた一皿です☆

前菜で登場してます～

と、明日（１０日）よりtablecheckにてネット予約も始まります。（たぶん夜から）

引き続き電話予約も可能ですが、ネット予約もご利用下さいませ。。。。