あっというまの２月ですね。。
今年は例年よりも春の食材が届くのが早いです～
これも気候の変化でしょうか？？
それにしても早すぎるのでいろいろ心配になってきますが。。
写真はモリーユ茸です。
主人曰く『香りはトリュフ・味はモリーユ』なんだそうです。
モリーユが加わるだけでそれはそれは美味しいソースになります(^^♪
春を告げる食材の一つ。。
＜ホワイトアスパラとホタルイカ＞～
ソースはホタルイカとマテ貝の出汁からとったソースです☆
アクセントにオレンジをプラス。。
こちらの鹿のブロシェットも引き続き人気です(^^♪
お昼でも夜でもご用意できますよ！
２月より少しメニューが新しくなってますので、そちらもご確認ください。。
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